垂直农业这一概念最早由美国哥伦比亚大学教授迪克逊·德斯帕米尔提出,他希望在由玻璃和钢筋建成的光线充足的建筑物里种植本地食物。在德斯帕米尔看来,到2050年,世界人口的80%都将居住在城市中,届时全球人口总数将增至92亿,其中大多数来自发展中国家。
这些新增城市人口的食物保障将会是很大的问题。根据德斯帕米尔的构想,利用垂直农业技术,城区内一撞30层的摩天大楼能够养活5万纽约曼哈顿区的居民。160座这种建筑物,就能为纽约所有人提供全年的粮食。
垂直农业是一种新型室内种植方式,它的出现在于解决资源与充分利用空间,它采用无土溶液栽培方式,可以将污水转化成电力,大大降低能源成本,同时能够提供更多的食物。
有专家认为,垂直农业可能是农业的未来,相比于普通田地里种植的作物将节约95%的水。在一般的栽培方法是保水和重用的营养几乎完全当系统被配置为一个闭环,这将需要更少的水和进口营养。最重要的是,垂直农业将传统农场解放出来,用来种植更多树木,从而减少大气中的二氧化碳含量,减缓全球变暖过程。而且,垂直农场本身就在都市,可以直接运往有需要的地方,从而节约运输成本,并减少运输带来的污染。
新加坡等严重依赖于进口食品的国家早就开始了对垂直农业更大规模的实践。新加坡有547万人,却没有多少农田和农业,90%以上的食物需要进口。新加坡垂直农场(EDITT)是新加坡预计建筑的可持续性概念建筑。
EDITT大厦高26层,将尽可能多的太阳能电池板堆积到855平方米的狭小空间内,令这栋大厦至少40%的用电量都来自太阳能。大厦将全部采用已回收材料和可回收材料建设,外立面一半的区域将种植当地有机植物。除了使用再生材料,EDITT大厦还将采用雨水收集系统、中水系统等环保技术,同时可能还有一个将污物转换为生物气的项目。
2017年,在F50主办的全球资本峰会上,美国初创公司AeroFarms把土地“折叠”起来。为了应对农田流失,AeroFarms公司决定建立垂直农场。
这家农场建在纽瓦克市,距离纽约曼哈顿仅1小时路程。它占地6500平方米,将是世界上最大的垂直农场,每年可产90万公斤食物,比户外农田产量增加75%,耗水则可减少95%。
AeroFarms每年使用22种作物进行轮种,不分季节,食物产量惊人。先进的农业系统不会对土壤造成侵蚀,杀虫剂、水量使用以及碳排放都大量减少,有时候甚至完全不需要。据悉,在技术越来越成熟后,AeroFarms将可以收获20次,同时产出约91万公斤的蔬菜。相较于传统的土地耕种,比如纽约州的室外农场,那怕是在好年份,每年也仅能收获3次莴营。
此外,像中东和非洲这些高度缺水、干旱的地区,以及俄罗斯这些常年高冷、不适合种植蔬菜的国家,也已经发力或者有垂直农场技术方进人。据一份对中东和非洲垂直农业市场2017年~2021年的分析报告指出,中东和非洲垂直农场的供应商,恰好是垂直农场当前的几个重要参与者,南宫28下载如美国的AeroFarms,新加坡的SkyGreens等。南宫28下载