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燕窝果（Selenicereus megalanthus），原产于中南美洲的热带高山气候地区（哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁和玻利维亚等），仙人掌科蛇鞭柱属，具三角柱状肉质茎，多分枝，有气生根。燕窝果相较于红皮火龙果，其果皮呈黄色，果肉洁白细腻呈燕窝状拉丝，甜度介于18°～25°Brix，无果腥味，且富含花青素和水溶性膳食纤维。燕窝果独特的质构特性与营养组分使其深受消费者青睐。
漳州诏安县自90年代通过闽台农业合作引入火龙果种植体系，至2024年栽培面积已逾267 hm2。随着国内各产区产能扩张，传统火龙果市场呈现供给过剩态势，产区价量齐跌现象显著。基于此，当地自2020年起开展燕窝果引种试验，通过5年（2020—2024）适应性栽培研究，已构建适应该地区季风气候的避雨栽培技术体系。研究表明，该技术模式可有效提升果实商品率及单位面积收益。为闽南地区火龙果产业转型升级提供技术范式与参考，基于漳州诏安地区的气候特点及近年种植实践，归纳总结燕窝果避雨设施栽培的技术体系。
诏安县位于福建省南端，属亚热带季风气候。年平均气温为21.7 ℃，≥10 ℃积温为7 628.8 ℃，无霜期超过360 d，气候温和。年日照时数2 000 h以上。年降水量为1 447.5 mm，集中于4—9月，尤以7—9月台风季为甚。燕窝果对温度极敏感，适宜温度在20～32 ℃；温度高于32 ℃，虽可生长，但会阻碍其生理活动，导致果实偏小甚至无法正常开花；温度低于8 ℃易受到冻伤。燕窝果开花集中在5—11月，与当地雨季重叠。总体而言，当地气候总体满足其生长需求，但需设施栽培规避雨季风险。
燕窝果适宜在土壤pH为6.0～7.5，土质疏松且富含腐殖质的地区种植。果园选址应优先考虑坡度在5°～15°的缓坡地或丘陵地带，确保周边交通便利且生产环境无污染。由于燕窝果为浅根系植物，需具备良好的排水条件，地下水位应低于1 m，以避免根系积水导致生长不良。
2.2.1 钢骨架避雨棚构建钢骨架避雨棚建议选用热镀锌钢管作为骨架材料，以确保结构的耐久性和抗腐蚀性。棚体钢骨架设计为南北走向，长度40～50 m，东西跨度6～7 m，顶高约3 m。为保障充足的光照条件，棚膜应选用透光性良好的塑料材质，并通过压膜线或卡槽进行固定，以增强棚体的稳定性。
燕窝果为多年生攀缘性多肉植物，侧根多分布于浅表土层，栽培时需合理搭建支架以支撑茎条。棚内采用水泥柱联排式种植模式。水泥立柱规格为0.1 m×0.1 m×2.0 m，行柱距3.0 m×3.5 m，每棚设置3列。立柱埋置深度为0.5 m，地上部分高度1.5 m。在水泥柱顶部拉设1条钢丝，并在距离顶部0.1 m和0.9 m处分别固定1条长0.4 m和1.0 m的横杆，横杆两端各拉1条钢绞丝，用于支撑并固定结果枝，确保结果枝保持合理的开张角度。两端水泥柱采用斜拉钢丝形成三角形固定结构，以增强整体稳定性。此外，水泥柱间每隔25～30 cm立1根1.0 m木条或竹竿，为定植后的植株提供必要的物理支撑，并引导燕窝果茎条在生长过程中保持直立，从而优化植株生长空间。
2.2.2 避雨栽培效益研究表明，大棚避雨栽培能为葡萄等水果提供优越生长环境，抑制喜湿病害，显著提升作物产量与品质。燕窝果常见病害如溃疡病、茎腐病及炭疽病，均与高温高湿环境相关。搭建避雨棚可减少雨水接触茎条及果实，降低湿度，显著减少病害发生。此外，根据管理水平，燕窝果在诏安每年可开花结果1～2批次，主要集中在5—11月，与当地雨季重叠；且其开花时间集中于夜间20：00至次日清晨，持续时间短。花期若遇雨天易导致花粉被冲刷，降低坐果率，进而影响产量。因此大棚避雨栽培可确保盛花期正常授粉受精，提升果实品质与经济效益。在避雨大棚内，人工授粉、疏花疏果等操作不会因降雨而中断，可提高操作的灵活性和效率。
2.3.1 补光技术对燕窝果产量的影响补光技术通过人造光源发射有利于光合作用的电磁波段，刺激植物生长，满足产期调节和周年生产等需求，广泛应用于蔬菜、花卉和果树等。研究表明，夜间补光对火龙果成花诱导效果显著，可提高冬季果实产量。燕窝果作为长日照植物，临界日照时长约12 h，生长期光照时长超过临界日照长度时，可促进花芽分化。秋分后，当地日照时长缩短，为确保收获批次，需采用晚间补光技术以促进燕窝果开花。另有研究表明，在自然授粉和不疏果条件下，冬果质量显著优于夏果。夏果果皮厚、果肉少，果形指数较大，呈杆状，平均重量约70.5 g；冬果重量在250～300 g。因此，生产管理应优先稳定冬季产量。通过补光调控确保燕窝果在秋冬季节花芽分化，对提高冬季燕窝果坐果率和产量至关重要。
2.3.2 补光灯配置补光灯采用吊装的方式安装于大棚顶部，距离垄面2.5 m，高于果茎0.6～0.8 m。选择15～18 w黄光LED灯，灯距1.8 m。补光时间为10月至翌年2月，每日19：00至次日2：00，持续5～6 h，可根据天气调整，如连续阴天适当延长补光时长。
燕窝果（四倍体，2n＝44）虽可通过种子实生繁殖，但其细胞在减数分裂后期染色体易发生异常导致花粉活力下降、种子发芽率显著低于二倍体火龙果（2n＝22），且存在后代性状分离严重、生长期长等遗传缺陷。因此，在生产实践中推荐采用扦插或嫁接等无性繁殖方式，以保持优良性状稳定遗传。
2.4.1 扦插繁殖选取3年生长势良好母株的健壮茎节，截取30 cm茎段作插穗。基部采用三边角斜切处理，削去部分茎肉使木质部外露1 cm左右，经多菌灵溶液消毒后阴干处理7～10 d。南宫28娱乐平台扦插基质宜选用河沙与珍珠岩（1∶1）混合，待根系发育稳定后，于3—4月按高垄单行模式定植，株距25 cm，行距3 m，可种植900株/667m2。
2.4.2 嫁接繁殖研究表明，以红火龙果为砧木进行嫁接的燕窝果成年植株，相较于自生根植株，表现出更为显著的生长优势。嫁接操作选择在晴朗天气条件下进行，采用芽接法。具体步骤如下：挑选无病虫害、生长旺盛、肉质充实的茎枝，剪取长度约10 cm的茎段作为砧木。砧木顶部贴着形成层纵向一刀切平，去除砧木上端的刺座。同样方法从燕窝果植株切取1～2个饱满且完整的刺座作为接穗。将接穗贴合形成层与砧木紧密贴合，并用嫁接膜加压固定，确保切口边缘密封良好。嫁接苗置于基质中培育，待根系发育稳定，燕窝果接穗的芽萌发并生长，则可移入大田种植。
2.5.1 施肥策略燕窝果根系浅，易受肥害，施肥应遵循“少量多次”的原则，防止烧根或烂根。宜采用撒施、滴灌或叶面喷施等施肥方式，避免开沟深施损伤根系。定植前施足底肥，钙镁磷肥50 kg/667m2＋腐熟牛粪等发酵有机肥3 000 kg/667m2。定植后20～30 d，喷施杀菌剂及氨基酸叶面肥4～5 kg/667m2，肥水比例为1∶100。新芽长15～20 cm时追施均衡型复合肥（N−P−K为15−15−15）15 kg/667m2。9月上旬，对种植一年以上的果园施腐熟有机肥1 500 kg/667m2。生长期每10～15 d通过滴灌进行施肥，施平衡型水溶肥（20−20−20）5 kg/667m2，复配矿源黄腐酸钾2 kg/667m2、护根宝3 kg/667m2，稀释1 000倍使用；10月上旬补光前施用高磷钾型（15−15−30）水溶肥5～7 kg/667m2，稀释1 000倍使用，为开花做营养储备。现蕾期喷施海藻酸叶面肥500～1 000倍液2次，间隔7～10 d。开花结果期10～15 d施肥1次，施用高钾型水溶肥（N−P−K为15−5−35）5～10 kg/667m2 ＋硫酸镁1～2 kg/667m2，稀释1 000倍后使用。每批幼果形成后喷施0.2%硼砂＋0.3%磷酸二氢钾1次，确保幼果和结果茎秆均匀着液。后期果实减少时，可20～30 d施肥1次。
水分管理全园安装水肥一体化设施，采用内镶贴片式滴灌带（Φ16，壁厚0.4 mm）。滴灌带平行布置于植株两侧，与主茎保持10 cm水平间距，滴头间距为20 cm。畦面覆盖稻草或秸秆保湿。幼树生长期和果实膨大期需水量大，土壤的持水量控制在50%～80%。根据土壤湿度和气候，通常每3～4 d灌溉1次。
幼树修剪。在营养生长阶段（新芽≤80 cm），通过摘除侧芽实现养分向主茎的定向分配。当主茎生长至120 cm（顶端钢丝绳定位点）时，进行截顶处理，促进分枝的生长。截顶后选择4条夹角适宜、健壮的初生分枝作为一级骨架枝培养。待其纵向生长至60 cm时进行弯枝处理，实施轴向调控。弯枝时应先理直枝条，阴面朝上，宜在午间11：00—14：00进行90°弯折。一级分枝留50 cm打顶促发二级分枝生长，每分枝优选2个二级结果枝进行培养。
成年树修剪。根据树体营养状况保留一定数量的新枝蔓，选择性疏剪消除冗余枝（交叉枝、弱势枝、病虫枝），以减少养分消耗，改善通风透光条件，促进新枝蔓快速生长及提早成熟。花果期实施营养调控修剪，及时清除花期萌蘖枝，确保植株贮藏足够的营养向生殖生长倾斜。采后立即实施更新修剪，重点去除已结果枝、交叉枝及老化枝。为提高冬季果实产量，适当的冠层组成管理显得尤为关键。通过建立3级分枝体系，9—10月的新梢促发着生面的数量实现开花位点倍增效应，提升冬季果实产量。
燕窝果开花期遇雨易导致花粉被冲掉，授粉失败，坐果率低，产量不稳定。大棚避雨栽培可减少气候不利影响，确保农事活动连续性。与其他红色火龙果相比，燕窝果花更长，约32～38 cm，呈漏斗状，开花时间短，通常于19：00后开放，次日清晨萎蔫，自然授粉结实率较低。为提高结实率，需辅以人工授粉。采用毛笔点授法，以小号或中号毛笔蘸取雄蕊花粉，轻触雌花柱头即可完成授粉。
燕窝果花蕾6～8 d进行人工疏花，每条结果母枝留1个饱满花蕾。现蕾到开花需要30～45 d。为保证果实质量，需对坐果多的植株进行人工疏果，每株保留2～4个果。待幼果直径达2 cm时，剔除生长状况不佳的果实，保留外观饱满、无损伤或畸形的幼果，以集中养分培育大果。
燕窝果主要虫害包括根线虫、甲虫和蚂蚁，病害主要有炭疽病和溃疡病。在燕窝果种植过程中，绿色防控技术的应用至关重要。种植者应当充分重视绿色防控理念，积极采用物理和生物防治技术，以降低化学药剂的使用，为消费者提供优质安全的果品。物理防治措施包括夏季高温时加装遮阳网，降低棚内温度，防止阳光灼伤枝条；运用黄蓝板、性诱剂等捕虫器进行害虫诱杀，可有效减少蚜虫、果蝇和蓟马等数量。
2.9.1 根线虫病的防治根线虫病主要侵害燕窝果根部，形成根瘤。严重时阻碍水分和养分输送，导致植株衰退。定植前可撒施10%噻唑膦颗粒剂2～3 kg/667m2，翻土混匀后进行预防。使用淡紫孢菌（500倍液）或1.8%阿维菌素＋甲壳素（1 000倍液）灌根进行治疗。病情严重时，需剪除感染根系及多余枝条、果实，以阻断病害传播。
2.9.2 溃疡病的防治7—9月高温高湿易引发燕窝果溃疡病，避雨栽培能有效控制。燕窝果溃疡病前期在幼枝表面形成白色凹陷斑点，中心现红点；老枝上多表现为黑色斑点。后期病斑扩散，出现云纹及黑色孢子，周围组织黄化溃烂。果实感染后形成黑斑，丧失商品价值。溃疡病常与炭疽病混发，可施用噻唑锌、春雷霉素、咪鲜胺与代森锰锌混合药液防治。定植前用3%中生菌素（1 000倍液）浸泡种苗10 min。雨季前喷施80%波尔多液（1∶1∶200）或氢氧化铜（1 000倍液）进行预防。 当果园发生溃疡病时，要及时刮除病斑后涂抹20%噻唑锌悬浮剂（500倍液）＋农用链霉素（2 000倍液），严重时剪除病枝，并用80%波尔多液（1∶1∶200）进行全园喷雾处理。
2.9.3 炭疽病的防治炭疽病表现为圆形褐色病斑，易扩散，严重时导致茎秆穿孔、中心柱坏死，造成整株苗木死亡。发病初期可用450 g/L咪鲜胺水乳剂（2 000倍液）或25%苯醚甲环唑乳油（3 500倍液）等喷雾，每10 d喷洒1次，连续2～3次。病情严重时，剪除发病茎段和果实，并进行全园杀菌。发病初期喷施25%吡唑醚菌酯1 500倍液或75%百菌清800倍液。
燕窝果种植第三年进入投产期。燕窝果的生长周期缓慢，开花至结果需3～5个月。果实发育30～35 d后可采收。与红皮火龙果相比，燕窝果呈长圆形，果皮具细小密集果刺。采摘前需用软毛刷清除果刺，再贴近基部枝条上下侧斜剪而下。采摘时应轻拿轻放，避免挤压损伤，确保果实的商品性。
燕窝果设施栽培的成本主要包括基础设施建设、苗木购置、肥料农药投入及人工管理等。基础设施建设（如钢骨架避雨棚、水泥立柱、灌溉系统、补光设施等）初期投入较高，但对产量和品质的提升具有长期效益。以诏安县基地为例，种植基地面积约2 hm2，第1年总成本为86.4万元（含土地租金、苗木、设施材料及人工费等），单位成本约43.2万元/hm2。第2年起，管理成本（肥料、农药、修剪、补光电费、授粉、采摘等）降至15万～20万元/hm2。燕窝果种植第2年初步收获，产量达6 500 kg/hm2，产值约19.5万元/hm2。第3年进入稳定投产期，产量可达11 250 kg/hm2，产值增至67.5万元/hm2。第四年起实现盈利。设施栽培技术（如避雨栽培和补光技术）显著提升产量和品质。避雨栽培有效减少授粉失败和病害，降低农药及人工成本，每年减少费用约3 900元/hm2。同时补光技术通过延长光照促进开花结果，增加产量约25%，提高优质果率10%，均价提升10元/kg。尽管技术应用增加了成本，但长远经济效益显著。
燕窝果凭借独特口感和高营养价值，在中高端市场具有竞争优势。市场价格受供需关系、季节性变化及运输储存成本等因素影响，但投资回报率较高。种植户需关注自然灾害、病虫害及市场波动等风险，采取多样化种植、购买农业保险等措施，降低风险并确保收益稳定性。
燕窝果作为高经济价值的新兴水果品种，其设施栽培在诏安县表现出显著的经济效益。通过优化栽培技术提升产量与品质，并合理控制成本，燕窝果设施栽培为当地特色水果产业的发展提供了新的方向。未来研究可聚焦绿色防控技术及品牌建设，以增强市场竞争力。建议进一步优化栽培技术，加强病虫害的绿色防控研究，提高果实的商品率。种植户应密切关注市场动态，灵活调整生产策略，调控产期以应对市场需求变化。同时，加强品牌建设和市场推广，提升燕窝果市场份额和影响力，从而实现燕窝果产业的可持续发展，为地区经济增长注入新动力。举报评论0
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